オールド台湾食卓記祖母、母、私の行きつけの店

［2022年10月／四六判／320頁／］
著=洪　愛珠
訳=新井　一二三
発行=筑摩書房

目次：
日本の読者のみなさんへ

第1部　飲食と買い物
台所の形見
母娘三代の買物案内
わたしの慮州ノート
慮州の飲み物をふたつ
ステイホームの食卓
人生の市場

第2部　麺やお粥など
麺を食べる予感
二種類の米苔目
お粥について
冬の甘いお粥
ちまきの痛み
『中国の米食』-私を形づくった一冊

第3部　明るい宴席
明日のおもてなしのために
滷肉の家
年越しの兜麺
揚げ物よ、盛大なれ！
芋の天分
舶来おせち-ロールキャベツ

第4部　お茶とお茶請け
香港のお茶
お茶を待つ時間
台北の老舗茶菓子店
パイナップルケーキのモダン

第5部　南洋への旅
シャムへの飛行ルート
香りの総和
臼と杵
東南アジアでチェンドルを食べる
ペナン買い物記-インドの黒い鉄鍋
茶室の文法

あとがき

台湾、過ぎし日の食卓-訳者あとがき