世界食味紀行 美味、珍味から民族料理まで

［2022年12月／新書／240頁／］
《平凡社新書》
著=芦原　伸
発行=平凡社

目次：
はしがき

第1章　ヨーロッパ、ロシア
1 イギリスはおいしいか：イギリス
2 謎のスパゲッティ・ナポリタン：イタリア
3 バイエルンの「青い鱒」：ドイツ
4 オリエント急行の不思議席：ヴェニス〜ロンドン
5 バカヤロウ！と呼ばれるサカナありき：ポルトガル
6 アジアとヨーロッパ、渾融の血：ハンガリー
7 シベリアの恵み、バイカルの幸：シベリア

第2章　アメリカ、オセアニア
1 ボストンへマグロを食べに行った：ボストン
2 ミシシッピ川の贈りもの：ニューオーリンズ
3 されどステーキ、やはりステーキ：アラスカ
4 北太平洋、黒潮の底力：カナダ
5 南半球で味わったハギスの味：ニュージーランド

第3章　中国、アジア
1 中国三都食物語：洛陽、西安、北京
2 シルクロードを食べる：新疆・シルクロード
3 壮絶無比、ワイルドな野味を味わう：マカオ
4 焼肉、刺身、ウナギ-元気の源は食にあり：韓国
5 犬鍋が最高！と聞かされて：北朝鮮
6 ジンギスカンをめぐる冒険：日本・北海道

第4章　中東、アフリカ
1 トランス・アジア・エクスプレスの変：イスタンブール〜テヘラン
2 カサブランカ、一夜の幻惑：モロッコ
3 サヴァンナの宴に酔いしれる：ケニア