独裁者の料理人 厨房から覗いた政権の舞台裏と食卓

［2023年3月／四六判／344頁／］
著=ヴィトルト・シャブウォフスキ
訳=芝田　文乃
発行=白水社

目次：
地図

前菜
オードブル

朝食　泥棒の魚スープ
サダム・フセインの料理人、アブー・アリの話

オードブル
ランチ　山羊のロースト
イディ・アミンの料理人、オトンデ・オデラの話

オードブル
午餐　シェチェ・パーレ
ンヴェル・ホッジャの料理人、Kさんの話

オードブル
夕食　魚のマンゴーソース
フィデル・カストロの料理人、エラスモとフローレスの話

デザート　パパイヤのサラダ
ポル・ポトの料理人、ヨン・ムーンの話
コーヒー
香辛料
本書の作り方-訳者あとがき